Onderwerp: Koffie?

oploskoffie ?

Werner maakt extract (enorm sterke koffie) hij bewaart deze in een fles en x delen heet water en 1 deel koffie extract en klaar.

er zijn twee(die ik ken) manieren

eerst de harde, koffiebonen fijn kauwen en heet water drinken.

de tweede is een beetje meer voor de zachten onder ons.
neem zo n doordruk filterkan, ik had er een uit denemarken en daarna direct overschenken in een stalen thermo.

Ik heb nog nooit anders gedaan dan gewoon heet water opschenken. Echter ik zet de thermosfles wel altijd in het gootsteentje vast met wat afwas en inderdaad als je een onverwachte manouvre maakt dan heb je kans maar ook koffie zetten moet je "plannen".

Ik klik een beugel op het cardanische fornuis, zet de thermoskan daarin en giet het dan zo in de koffie trechter. Werkt perfect, is in al die jaren nog nooit fout gegaan, ook niet met heel slecht weer. Als het stormt moet je wel met een hand de trechter blijven vast houden...

Een Thermoskan met daarop een filterhouder. Dezelfde koffie die thuis gebruikt wordt en ook al is het een ander apparaat, het smaakt!.

espressopotje! liefst RVS. Italiaanse kwaliteit koffie.
groet
t

Koffie aan boord, een belangrijk topic. Iedere ochtend aan boord is zo'n beetje de eerste handeling filterkoffie maken, met Douwe Egberts grove maling. Direct in een warmhoudkan schenken. Tijdens het zeilen kan je koffie zetten door de kan een beetje klem te zetten in het afgootje (of vanuit de kajuitingang het water schenken in de kan die tegen de rand van de kuip staat, om te voorkomen dat het geheel door de kajuit stroomt, zie foto).

Ook een cafetière is goed aan boord te gebruiken. Een klein laagje 'AH Perla Excellent Ethiopië' erin (zie foto) en de zeildag kan niet meer stuk. Er schijnt een omvormer op mijn schip te zitten, maar koffie op de hiervoor beschreven manier bereid vind ik far superior dan Nespresso cups (Met alle respect maar Senseo lijkt me hoogstens geschikt voor de grab bag).

Op onze platbodem zetten we gewoon koffie tijdens het varen op voorspelbare koersen. Opschenken met gewone maling in een filter dus. Anders kun je zoiets vooraf voorbereiden met een thermoskan. Als dat geen optie is is de oplossing van t. prima, maar dat is wel een pittiger variant volgens mij.

@t: Je vergeet het vers aan boord malen van de boontjes!


Ennuh: voor de Cappucino en Latte Macchiato liefhebbers:

deze
deze http://www.campina.nl/~/media/3c607e03a53e4ef5b6f230c2f60681e0.ashx
en deze


Maar als het stormt en tekeer gaat dan vind je Nescafe Espresso ook prima te drinken hoor en dat is dan VEEL makkelijker

Heb jarenlang als ultieme `boordbakkie` de coffee for one van DE gebruikt.
Handige per stuk verpakte pads welke in een houdertje direkt boven je kopje geplaatst werden, ff opgieten en door laten lopen, tegen het morsen geplaatst in het aanrechtbakje.

Helaas hebben ze het vorig jaar uit de handel gehaald, heb nog gemaild naar DE maar kreeg als troost een potje oploskoffie opgestuurd.
Nu heb diverse oploskoffies getest, en vind zelf de Nescafe gold het lekkerst.

FMJ schreef :

FMJ schreef :
nee hoor! dat is bij mij aan boord de verantwoordelijkheid van de jongste matroos, met houten molentje!
als we koffie zetten dan moet het wel lekkere wezen!
groet
t

Nou je vergat het wel op te schrijven anders!

Als je 't binnen een week (niet gekoeld) of binnen twee weken (gekoeld bewaard) opmaakt is laten malen door de koffiebonenverkoper overigens ook wel te doen.

Wij hebben voor een zacht prijsje een RVS cafetiere kannetje gekocht.


Dubbelwandig en geisoleerd, zodat de koffie ook nog eens langer warm blijft (hoewel geen echte thermoskan).

Voor de duidelijkheid een plaatje van een glazen uitvoering:


Heel simpel:
- Deksel en filter er uit halen
- Grof gemalen koffie er in
- Kokend heet water er bij
- Na 1 minuutje de nu op het water drijvende koffieprut even roeren
- Deksel er op en 4 minuten wachten
- Dan de stang met daaraan het filter langzaam naar de bodem drukken.

Het resultaat is een echt heerlijk kopje koffie, simpel en veilig gezet. Veel eenvoudiger (en minder gevaarlijk...) dan het beetje voor beetje gieten van kokend heet water in een filterhoudertje... Het is bijna net zo makkelijk als oploskoffie maken...

Ik vind het qua smaak zelfs in de buurt komen van de koffie uit onze Bosch volautomaat thuis en zeker lekkerder dan filterkoffie.

(over de smaak van senseokoffie ga ik het hier niet hebben...)

Hen3 schreef :
zo n kan had ik ook, glazen uitvoering en er maar een gebroken in 15 jaar tijd. lekkerder dan de meeste koffie op een terras en heel snel gezet.

ik had er serieus nog nooit over nagedacht om een caffetiere mee aan boord te nemen!
Wat een goed idee!!
Van huis uit had ik geleerd braaf water in een filterhouder te gooien.
Maar ik weet nu wel waar mijn tweede caffetiere heen gaat verhuizen.
Zo leer je weer eens wat

heesterman schreef : Sven,..
dit onderwerp is ook al jaren eerder in een topic uitgebreid besprooken..

zelf zet ik koffie/extrakt, op voorraad. altijd lekkere koffie bij de hand, ...
lerde dit beg. 70iger jaren van een zeiler, die het erg belangrijk vond, om met ieder weer op de boot koffie te kunnen drinken, en sinds die tijd drinken wij al thuis, en op de boot de zelfde gezette koffie..

bv. door een stenen koffiepot, met stenen filter, met van die speldenaaldjesgaaten erin,( van bv. douweegberts..)
soms kan je ze op een rommelmarkt kopen, soms nog nieuw in een wat ambachtlike winkel..

in zo een filter doe ik ca 9lepels koffie in, en giet er altijd heet water op. dit water loopt er erg langzaam door, veel langzamer, dan door een gewone filter.het duurd dan ook even.

op die manier kan ik ook een heele voorrad zetten, bv. voor dagen in het vooruit, of komt thuis veel bezoek, feest,even in voorrad de extrakt voorbereiden, zoms meerdere flessen in een keer vullen er mee.
(op de boot,en thuis is de extrakt altijd langer dan een week houdbaar..)

naar behoefte sterke of slappe koffie/extrakt inschenken,(bv een borrelglas.of meer.. hoe je hem drinken wil),
dus voor iedereen zijn sterkte..
heet water erop, en de lekkere koffie is klaar, (bij ons in huis, of evenzoo op de boot..) zelfs op de meeting hebben hun er van genoten..

op het water kan je de extrakt als je wil zelfs in plastic flessen vullen, voor de veiligheid..(ipv.in glazen flessen thuis)
en heet water, dat kan je zetten,of in een thermoskan voorbereiden, zo dat je dan nog indiviedueel melk en zuiker toe kan voegen..
hmmmm... lekker...

men kan er altijd met dit systeem van zetten bij ons thuis gaarne kennis maken, de koffie staat er altijd klaar hoor..
werner

werner, ik heb alle respect voor jouw ambachtelijke wijze van koffie maken, maar ik vind het niet te zuipen

Ik maak voor vertrek een verse thermos koffie, via filtertje bovenop en dan opschenken. Daar redden we het mee tot na de lunch. Is er daarna behoefte aan koffie (of een tekort aan cafeïne), dan heet water + DE Espresso oplossticks (afgekeken van Beauty). Dat is de enige oploskoffie die ik echt ben gaan waarderen.

Bij heel grote koffielust kan ik nog wel een thermos onderweg maken. Moet het niet al te hard klotsen want dan val ik om: met 1 hand de fluitketel vast, met de andere het filtertje.

Met veel wind zet je het filtertje gewoon even vat met een stukje tape. Wij hadden de vlakke rand onderaan het filtertje een beetje afgevijld zodat je het klem kunt zetten in de hals van de kan. En indien mogelijk een lekkere oversized filterhouder nemen, die hoef je niet zo vol te gooien. Liefst eentje met een flinke tuit:


Als je 230V-800W beschikbaar hebt kan dit ook: www.gimeg.nl/?sc_id=1043&sp_id=21738

Delphi32 schreef :
Hoooo... Geen grappen over Werners geweldige koffie-extract he! Misschien had je iets te weinig wijwater erbij gehad maar doorgaans doet het wonderen! Ik weet uit ervaring dat als je 1 slok uit zo'n bom-fles neemt je drie dagen lang na-stuitert zonder slaap, je oogleden blijvend opgetrokken zijn en de nacht wel dag lijkt zo licht als het is....

We hebben de CIA nog van boord moeten schoppen omdat ze het recept wilde hebben Niet veel later was Osama ineens gepakt maar die dronk alleen maar thee dus hebben ze hem maar in zee gegooid... Die had het recept dus ook niet denk ik.

Al met al:
De thermoskan klemzetten in de gootsteen, filter erop en gewoon lekkere koffie zetten zoals thuis!

Aan boord van de Quintessens wordt er percolator koffie gedronken. De bonen worden thuis voorafgaand het weekend gemalen. De geur die van het pruttelpotje afkomt ..... Heerlijk!

Gewoon een volle soeplepel DE Gold oploskoffie in een beker, heet water erop en klaar.

Thuis maal ik met de hand en giet gewoon op....
Opschenken aan boord onder helling: hangend in t luik met de kop op de bodem van de kuip, gaat t eroverheen spoelt t zo via de loosgaten weg.
Gebruik ook gewoon zo'n aluminium camping pannetje en geen fluitketel oid.

Ook geen gezeur over verlooptijd, een volle pot oploskoffie gaat er in een week doorheen,maar ja, ik drink 20 koppen + per dag

Percolator.. Heb zelf 'n kleine voor 2 bakkies ofzo.. Prima voor onderweg.

Gewoon de Senseo gebruiken, via de omvormer....

Wel rekening houden met helling (> 15), dan gaat ie raar doen.
dus dan Senseo op fornuis, met evt. pannenklemmen vast zetten.

Moki schreef :
en wat gebruik je om echte koffie te zetten